Wie im Modeneser Land seit Jahrhunderten Tradtion, erzeugen einige Dutzend erstklassige Essigerzeuger ihren Balsamico in kleinen Anlagen, die vielfach noch im oder über dem Wohnhaus untergebracht sind.

Wir arbeiten seit vielen Jahren mit La Vecchia Dispensa mit einem erstklassigen, hochwertigen und streng nach tradtionellen Methoden arbeitenden Hersteller zusammen - und sind sehr zufrieden!